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晴天见创始人赵红梅:用“执拗”造就一杯健康奶盖茶

  从最初开店时遭到亲友反对,到在新乡创立第一家晴天见奶盖茶店,到晴天见奶盖茶风靡新乡,并于2017年4月在郑州举办品牌发布会,当下已在全国开设40多家连锁店……晴天见奶盖茶创始人赵红梅,用她“执拗”的创业态度和健康、诚信的产品理念,走出了一条极有魄力的创业之路。
 
  那么,晴天见奶盖茶的创业初衷是什么,过程中都克服了怎样的困难,并有着怎样的经营秘籍呢?怀着这样的疑问,记者走近了晴天见奶盖茶的创始人赵红梅,了解赵红梅和她的创业故事。

  赵红梅为人豪爽而干练。她回忆说,最开始父母觉着一个大学生去开一家奶茶店太丢人了,为什么不能好好的进银行进政府部门安稳地上班呢,可她那种倔强不服输的性格让她坚持了下来。
 
  创业初衷做一杯区别于当时低端饮品市场的健康好茶——奶盖茶
 
  2012年,赵红梅大学毕业没多久,在一家大型连锁超市做高管,跟所有追求健康、时尚的年轻女性一样,她对生活品质的要求很高。每次跟朋友出去逛街,宁愿喝矿泉水,也不愿意喝街边那些劣质饮品,她觉得喝这种东西是对自己身体的不负责任,那时候她就在想,要是自己能开家小店就好了,最起码健康啊。
 
  直到某一天,在一家台湾手调茶店,她喝到了人生中第一杯奶盖茶,据她回忆说,那是她人生第一次觉着奶茶还能这么好喝,喝完很舒服。第二天回到新乡她就开始找店铺,立志要用最短的时间把那杯健康又好喝的奶盖茶引入新乡市场。
 
  创立新乡第一家晴天见奶盖茶
 
  当时新乡的饮品市场正处于街头“香精”时代,饮品大多都以低端奶茶为主,大家都一样,你喝我也喝,根本分辨不出优劣,同质化特别严重。赵红梅看到了这个巨大的市场空白,“我要做新乡第一个吃螃蟹的人,做一杯区别于低端饮品市场的健康好茶-奶盖茶!”
 
  于是,2012年6月29日,晴天见奶盖茶第一家店在新乡西大街一条没有名字的胡同里诞生了。
 
  创业艰辛,晴天见奶盖茶风靡新乡
 
  一个新鲜事物,不可能一进入市场就被大众认可,而是始终需要经过一段时间的市场拓展和客户沉淀。刚开业时,新乡几乎所有的顾客都不知道什么是奶盖茶,更不敢轻易尝试。
 
  但是,事在人为。在保证店铺正常运营的状况下,赵红梅顶着太阳暴晒,不停的跑去胡同的临街边发宣传单页,不厌其烦的为顾客一遍遍的推荐,一遍遍的引导顾客去店里消费。在最初开业的一个月,都是自己一边收银,一边讲解什么是奶盖茶,怎么喝奶盖茶,每天都说到喉咙冒烟,并且利用收银的中间空隙发微博做宣传。
 
  经过多方面的努力,很快,新乡便掀起来了喝奶盖茶的热潮,人人都以能喝到晴天见奶盖茶并且发到微博上为荣。新乡的年轻人接受了这种健康又好喝的饮品,每天也有很多陌生顾客慕名而来。赵红梅甚至开玩笑地说,当时最大的烦恼就是晴天见奶盖茶太火了,以至于根本没有休息的时间,每天晚上都要忙到十二点,在打烊的一瞬间,店里的所有员工都直接累瘫在地上。
 
  毋庸置疑,晴天见开启了新乡消费者的奶盖茶时代。
 
  “执拗”的创业态度和既健康又好喝的产品理念
 
  第一家店的火爆让晴天见奶盖茶第二个月便受邀入驻新乡东区商圈--宝龙城市广场。究其背后火爆的原因,是始终坚持的产品品质,遵循健康消费的大方向,也是赵红梅做事的“执拗”态度。
 
  赵红梅提到,总是听到有人说,其他饮品喝了之后会上火,有这样那样的不舒服,但我们做出的饮品要首先让自己放心大胆地喝,然后才可以拿出来给消费者喝。她认为,一杯好产品的前提,首先是健康,其次才是好喝。而晴天见的目标是要做既健康又好喝的饮品。晴天见始终坚持“让食材原汁原味,让生活返璞归真,让自然回归自然”的产品理念,拒绝色素,拒绝香精,拒绝任何添加剂,专注于健康奶盖茶。
 
 
  当被问到既然晴天见都这么火了,为什么不乘胜追击开放品牌加盟时?她笑了笑说,“确实当时想要加盟的人有很多,电话都被打爆了但都被我拒绝了,因为我有我的考虑,很多事情不能急于求成,不是你每天的营业额高就可以了,还要对加盟商负责任,要有特别强大的运营团队以及稳定的后端供应链。
 
  当时,我只想把西大街店和宝龙店先做好,然后再想其他的,晴天见要先做到再说,不想做一家只赚加盟费的骗子公司!昧良心的事情绝对不碰!这是我的底限!
 
  成功举办品牌发布会,开放品牌加盟
 
  在沉淀了4年之后,2016年10月,晴天见河南总部开始了组建运营团队的漫长历程,在这个过程中,她一遍又一遍的跑到北上广去挖掘行业人才,不惜重金请来了研发师、设计师、运营总监等团队支柱,并请来了行业内知名台湾设计师担任设计总监,完成了品牌形象的完整升级。从门店形象到门店装修,从品牌logo到产品包装,全部焕然一新。
 
  研发师在产品策略上也进行了新的调整,除了把热卖的奶盖茶口感做了重大升级之外,在此基础上增加了鲜萃水果茶,成功把新式奶茶和健康水果完美结合,并与行业顶级合作商合作,建立了稳定的后端供应链,致力于打造“健康、时尚、快乐”的奶盖茶第一品牌。
 
  2017年3月,晴天见运营中心彻底建成,团队组建也初战告捷。
 
  2017年4月18日,晴天见奶盖茶品牌发布会在郑飞国际酒店成功举办,立足于河南市场,首次开放品牌加盟,希望将晴天见奶盖茶带给每一位热爱生活的人。
 
  晴天见在开放品牌加盟的短短几个月,凭借着健康优质的产品优势、五年直营店实操经验的运营优势以及快速回本的投资优势,不仅在郑州、洛阳、信阳、开封、焦作、三门峡等河南各大城市建立了门店,而且将业务延伸到了武汉、沈阳、长沙、济南、神木等外省城市,成功在全国范围增设四十多家门店,成绩斐然。
 
  加盟商对赵红梅充满了信任感。“公司与加盟商是一个整体,一荣俱荣,一损俱损,你在成就加盟商的同时,其实也是成就公司,成就自己。”所以,在加盟商眼里,她是一个极有魄力的女性,总是一针见血的指出你内心的顾虑和疑惑,让人觉得跟她合作一定会是一个很好的开始。
 
  发展愿景——要做北方区域奶盖茶no1,奶盖就该晴天见
 
  目前,晴天见在所有人的努力下正在往越来越好的方向发展。在问及对晴天见未来发展的愿景时,赵红梅认真地说道:要让每个顾客都喝到健康的饮品,要让每个加盟商都赚到钱,要让晴天见成为北方区域奶盖茶第一品牌。以河南为中心,辐射湖北、安徽、山东、河北、山西、陕西等地区。她还说:“在这个前提下公司可以让出大部分利润。我们不怕利润薄,只要北方消费者每人喝一口晴天见,还愁没有利润吗?”
 
      我们在采访期间,发现晴天见运营中心样板店的墙上赫然打着一排字:先定个小目标,比如,上个市。当被问及这句话的时候,赵红梅充满向往地说:“梦想还是要有的,万一实现了呢?”
  

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